健康养生秋季养肺为先,这四大润肺食谱


人体有一个器官最“娇嫩”,它特别怕烟民的烟气,还怕燥、怕寒、怕热等等。每当一些传染性疾病,如风寒入侵时,第一遭殃的就是它,于是我们咳嗽、发热、喘气,它就是我们今天的主角——肺。

秋季天高气爽,消退了不少酷夏的热气。不过它的“燥”却是肺遇到的大魔王之一。入秋后,雨水减少,气候干燥,如果不及时进行调理,很容易出现一些不适症状,如肺炎、咳嗽等气管疾病。天凉好个秋,润肺正当时,因此秋季需防燥润肺,减少“秋燥”对肺的伤害。

那么如何防燥润肺呢,最简单的,当然是从饮食入手啦~对于一个“吃货国”来说,相信下面的养生汤食谱,总有一款你们喜欢的!

NO.1川贝母蒸梨:润肺、化痰止咳

雪梨我们经常吃,在秋天它可是润肺的好把手哦。雪梨果肉含有丰富的果浆,苹果酸等有机酸,此外还富含维生素和矿物质;贝母是止咳良药,与雪梨冰糖并用,具有润肺清燥,化痰止咳作用。嗓子不舒服的朋友可以试试,不过由于梨性寒,不能一次性吃太多哦。

材料:川贝粉、大雪梨、冰糖

做法:将梨洗净,切皮,于柄部切开,用小刀将梨心挖空。把川贝母研成粉末后,加适量冰糖装入梨中,再放到蒸锅中蒸,约半个小时候即可食用。

NO.2冰糖银耳羹:润肺化痰、润肠开胃

要说好吃的甜品,那一定会提到冰糖银耳羹~冰糖银耳羹不仅美味甘甜、口感润滑,还可以补脾开胃、益气清肠、润肺化痰,对人体具有很好的保健作用。此外,还有美容润肤作用,有黄褐斑、雀斑的女性朋友可不要错过咯!

材料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:银耳用水泡发,泡好后除去黄色的根蒂,撕成小片。加入适量清水,将银耳与洗净红枣放入锅中炖。待银耳熟后,加入枸杞冰糖调味即可。

NO.3山药杏仁粥:补中益气、温中润肺

山药味甘、性平,有益于肺部保健,调节新陈代谢、润肤清肠,自古以来就是益肺养肺的健康食品。跟杏仁搭配起来食用效果更好,可以补肺益肾。在干燥的秋天里,煲几碗山药杏仁粥,对赶走秋燥来说最适合不过了。

材料:山药、粟米、杏仁

做法:将山药洗净,去皮后切片,粟米炒为面。杏仁炒香,去皮后研末。将其放入锅中,加适量水,熬成粥即可。

NO.4银耳莲子百合汤:养神安心、润肺保健

百合营养丰富,还含有多种生物碱,对人体具有良好的养神安心、镇咳平喘的滋补功效。莲子含有丰富蛋白质、钙、铁等营养素,有助于气血循环、健脾补肾。百合、莲子再加上银耳,润肺效果杠杠的!

材料:银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖

做法:银耳用水泡发,泡好后除去黄色的根蒂,撕成小片。莲子、百合、枸杞也分别用水洗净、浸泡。加入适量清水,将银耳、莲子放入锅里,大火煮开改小火煮约30分钟,最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可。可根据自己爱好加冰糖。

除了在饮食方面注意防燥润肺,少吃辛辣食物外,平时也要多注意主动喝水、进行有氧运动,多开窗呼吸新鲜空气,增加血液循环和呼吸功能。

具有滋阴润肺的其他食物

1、豆腐,清热润燥

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加

2、竹笋,清热化痰

中医认为,竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒,因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。如《本草求原》中说:“竹笋,甘而微寒,清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云:“笋,甘凉,开胸消痰。”因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。

3、鸭肉,滋阴润肺

鸭肉滋阴润肺,常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右,经常食用可增强体质,提高免疫力。而且,鸭肉脂肪含量较低,其中的不饱和脂肪易被人体消化,可以降低胆固醇,保护心脏。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。

4、香菇,补益肠胃

性平味甘,有益胃气、止血、托痘疹等功效,可用于脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力等症。此外,现代又发现其可用于佝偻病、高血脂症、胃癌、子宫颈癌的防治。

5、蜂蜜,祛痰润肺

中医认为,蜂蜜味甘性平,入肝、脾、大肠经,主治脾胃虚弱、体倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘结等。营养学认为,蜂蜜中含有大量容易被人体吸收的糖份、维生素以及氨基酸,而且可以起到对皮肤保湿的功效。在秋冬季节既可以起到进补的作用,也能在干燥的天气让肌肤水嫩感十足,因此多喝蜂蜜内外兼修。需要注意的是,痰湿、腹泻的朋友忌食,血糖高、婴儿不要喝蜂蜜。

6、白萝卜,清肺润喉

白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助於体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气。

7、橄榄,清肺生津

中医素来称青橄榄为“肺胃之果”,有一定的医疗功效,是传统的中药材,具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功效。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

8、花生,清咽止咳

中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

9、柿子,消痰止咳

中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子既可鲜食,也可制成柿饼、柿糕和制醋等。它不仅营养丰富,而且具有药用价值。柿子具有养肺胃、清燥火、补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等功效。《本草纲目》说:“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”

10、黑木耳,清涤胃肠

性平味甘,有凉血止血、和血养荣、止泻痢等功效。

上面为大家介绍了入秋滋阴润肺的10种食物,容易上火的人群更应多吃,另外,辛辣、油腻的食物要少吃。

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